海菜肉丸子的做法

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海菜肉丸子的做法

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暑假开始,跟孩子们讲了一周外出就餐一回。吃什么孩子们自己定,其它时间呢就要在家里吃。孩子问要是吃过了一回了,但还是很想吃怎么办?我给出的意见就是那只能在家里做。上周我们去吃了章鱼丸子,大宝说下周还要吃同款,我家机智乐宝就回他哥,他要吃不同的,如果哥哥想吃,那就让妈妈做好了。
其实吧这章鱼丸子真是可以在家里DIY,用料又足,又低成本,而且烹饪的时间也短,我之前有计算过,前后不到十分钟,这丸子就可以出锅入口了。朋友们如果也想在家里制作这类街边小吃,那可以在家里备一台多用锅,像我这次用到的万慕多功能料理锅超好用,一日三餐,一锅包揽的节奏呢。蒸炸 煮炖 焖炒样样都行。像这款锅有五个盘,平面的烤肋,深盘,情侣烤盘(煎蛋烙饼做三明治真是太赞啦)还有就是我今天所用到的丸子烤盘。
章鱼丸子上周吃了,那我这次就给孩子们换成了海菜猪肉丸子,这算是一个创新,也算是给孩子们换换口味。朋友们喜欢也可以试一下哦。

食材明细

主料
  • 猪腿肉 500克
  • 海菜 1碟
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 1份
  • 胡椒粉 1小匙
  • 料酒 半小碗
  • 生抽 3茶匙
  • 玉米油 1份
  • 木鱼花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海菜肉丸子的做法步骤

  • 海菜肉丸子的做法
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    备好所用食材:猪腿肉末,鸡蛋,干海菜,葱。调味料:胡椒粉,细盐,料酒 ,生抽,玉米油,面粉。

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    提前将海菜用清水泡开泡发,然后再多次泡洗之后再切细碎备用。

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    肉末入容器(要高一点,等一下方便搅拌),打个鸡蛋,加入料酒 ,生抽,胡椒粉,细盐。

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    再将提前处理好的海菜加入。

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    顺时针方位,将肉馅拌至上劲。自制肉肠的口感好不好,就看肉馅拌的上不上劲。

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    多用锅放上丸子烤盘,然后刷上一层薄油,预热好之后转中火,将拌好的肉馅装至裱花袋里,然后再剪一个大口。

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    肉馅挤的满一点,这样子煎好的肉丸才会更漂亮更饱满。

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    肉丸子都挤好之后,就将多用锅转至最高的火候。

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    煎烙至肉丸子熟透出味,外表微微有点焦黄就可以。在翻面的时候,记得要从第一粒丸子开始,这样子烹饪过程才不会乱,丸子也会受热更加均匀。

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    关火之后再趁热加入木鱼花点缀提鲜。

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    然后剪入葱花及适量的熟芝麻点缀表面。