家常下饭菜 干烧腊鱼的做法,怎么做好吃

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干烧腊鱼的材料   腊鱼300g   干辣椒相克食物适量   干豆豉适量   姜相克食物适量   料酒适量   清水适量   适量  

干烧腊鱼的做法图片步骤,怎么做干烧腊鱼好吃?

家常下饭菜 干烧腊鱼的做法,怎么做好吃

豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。

炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。

家常下饭菜 干烧腊鱼的做法,怎么做好吃

烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

加小半碗清水,大火煮开后转小火。

家常下饭菜 干烧腊鱼的做法,怎么做好吃

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闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好。

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最后放水焖一下容易熟