开甜品店的利润高吗

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在这个经济文化等各方面都快速发展的今天,美食小吃行业也在不断地发展,出现了越来越多的美食小吃品牌,越来越多的梅美食小吃口味,其中,品可以说已经逐渐成为了休闲小吃的主流之一。那么,很多人看到这里肯定心中会产生疑问,面对这么多的甜品小吃品牌,那么,到底现在经营一家甜品店赚不赚钱,赚钱的话利润高吗?接下来就让小编来回答你吧!

一、开甜品店的利润高吗

1、单就生产成本来说,甜品的利润都在200%–300%以上。也就是说10元的成本,一般都可卖20-30元或者更多。举个例子,大家都非常熟悉的椰汁紫米糕,按三份量计算,黑糯米150克、白糯米50克、糖浆150克、椰浆500克、淡奶油500、鱼胶粉40克,这些材料再加上水电煤气有50多元,可以做出成品多少呢?标准满记布甸模具,约18碗,按每碗12元零售,共可以卖216元。单个成本2.5元,买10-12元,利润率应该有400%吧。

2、甜品店的其他成本还包括房租、水电、员工开支和产品损耗。一个40-60平米的甜品店,在不错的位置,我是说商业街或步行街,房租每月至少8000—10000元,或者更高。但不能高的离谱,15000元位置好也能接受,按天计算每天房租300—500元;人员安排上,后厨俩人,收银一人,点单一人,加上老板你,前后照应足矣,一个月工资在6000元,差不多吧,按天算每天200元;水电费,如果是商业的,一个月要2000多,居民用电要便宜一半。按天计算,每天70元,损耗是指平时做产品时,坏掉的、过期的、被员工吃掉的,别仔细想,这些都是难以避免的。这样算下来一天的其他成本大约是800元,再加上生产成本,如果每天的流水在3000元左右,大约有一多半的盈利;如果才一千多点说明你的位置不好,要不就是你的产品品质有问题;如果每天的流水达到5000元,说明你每天500元的房租没白花,同时你的产品口碑不错,你的经营有方,适当的时候可以再招些人手。什么意思呢?卖的越多,利润越大,三千的流水不难达到。

3、再说说奶酪店。奶酪店的面积要求一般不是很大,所以房租相对会便宜些。在原材料方面更是简单,鲜奶、鸡蛋、白糖或者是纯牛奶。一般情况下是这样的:夫妻店或者有一两个员工,再或者只有一个人,连做产品再卖货。上午不是很忙,可以蒸双皮奶或者烤奶酪,一次做两天的量,卖完再做,第二天做酸奶,同样如此。如果每天用40斤鲜奶,大约能做100碗产品,卖到1000块钱吧。100斤鲜奶做出产品(30斤双皮奶、30斤酸奶、20斤奶酪,20斤取奶皮)一共可以做出200碗产品,25个奶卷,卖到两千二三。算算这100斤奶的成本,牛奶大约250元,鸡蛋25元,糖20元,米酒4元、豆沙20元,水电5元,煤气6元,总共330元,如果算利润率,只计算生产成本,可以到600%–700%。

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