紫薯豆沙汤圆的家常做法

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据说汤圆可补虚、调血、健脾、开胃,其营养丰富的汤圆常规馅主要以芝麻、核桃、花生和豆沙,营养价值就“更上层楼”。这道紫薯豆沙汤圆——好看,好吃,好营养~

主料

糯米粉300克豆沙100克紫薯1只

辅料

开水适量

紫薯豆沙汤圆的做法

1.糯米粉放在玻璃碗中。

紫薯豆沙汤圆的家常做法

2.加开水,用筷子搅拌柔成雪花状。

紫薯豆沙汤圆的家常做法

3.然后揉成面团

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4.紫薯蒸熟去皮,趁热过筛的紫薯泥

紫薯豆沙汤圆的家常做法

5.放入与揉好的白糯米团一起

紫薯豆沙汤圆的家常做法

6.揉成紫色面团

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7.将紫色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上搓圆的红豆沙,

紫薯豆沙汤圆的家常做法

8.封口,搓圆,包好

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9.煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中火煮至汤圆浮起,汤圆膨胀起来,即可

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10.盛出,就可以品尝了~

紫薯豆沙汤圆的家常做法

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烹饪技巧

用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破,