干锅鸭肉的做法

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干锅鸭肉的做法

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食材明细

主料
  • 鸭肉 600g
  • 冬笋 250g
  • 蒜苗 100g
  • 鹿茸菇 35g
辅料
  • 适量
  • 小米椒 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 火锅底料 25g
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 1匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

干锅鸭肉的做法步骤

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    鸭肉。

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    2

    阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇 、姜、小米椒 。

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    鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。

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    配菜切好 。

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    烧开一锅水,笋片焯水2分钟后捞起。

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    鸭肉焯水 。

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    焯至变色捞起 。

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    放入凉水中清洗干净 。

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    锅中热油,炒香姜片 。

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    放入火锅底料 。

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    炒出红油 。

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    放入鸭肉翻炒。

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    再放入盐、酱油、蚝油、 料酒 、胡椒粉、糖入味

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    再放入笋片翻炒 。

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    泡发好的鹿茸菇,连同带水一起倒入锅内。

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    中小火 ,盖盖焖30分钟 。

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    时间到开盖。

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    倒入蒜苗。

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    蒜苗翻炒入味,放少许鸡精提鲜,出锅。

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    铲至干锅内,撒上小米椒,完成。