火麻仁茄子炒三样的做法

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火麻仁茄子炒三样的做法

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虽然是很普通的食材,最普通的做法,但仍然很好吃,不油不腻,为了使茄子少吃油,先切块把它蒸一下再炒,真的是只需用很少的油,非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。

食材明细

主料
  • 圆茄子 1个
  • 西红柿 1个
  • 尖椒 2个
  • 火麻仁 15克
辅料
  • 蒜片 半头
  • 姜片 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻仁茄子炒三样的做法步骤

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    1

    准备好各种食材。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    2

    茄子切成小块上锅蒸熟,西红柿和尖椒切块备用。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    3

    锅中放油,油热下姜、蒜片煸炒爆香。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    4

    下入尖椒煸炒。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    5

    下入西红柿煸炒。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    6

    最后下入茄子翻炒,此时放盐、生抽、蚝油适量调味。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    7

    食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀,并放适量胡椒粉出锅装盘。

  • 火麻仁茄子炒三样的做法
    8

    表面撒上火麻仁增香。

小窍门

炒这道菜用油很少,而且这几样食材搭配在一起风味独特,非常美味。做茄子的菜记得一定要多用蒜才香。