火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法

  • A+
所属分类: 菜谱大全

火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法

  2张图片

这道菜家家户户都会做,而且各有千秋、各有特色,我家的特色就是,蛋羹做的特别的嫩,有入口即化的感觉,凡到家里来吃过饭的朋友都念念不忘这道菜,因此也成为了我家待客必不可少的当家菜了。现在做这道菜又放了火麻仁提高营养价值,使动物蛋白和植物蛋白更为完美的结合,利于人体吸收和增强免疫力,实为经济实惠,物美价廉的美味佳肴。

食材明细

主料
  • 肉末 100克
  • 鸡蛋 4个
  • 火麻仁 15克
辅料
  • 适量
  • 温水 300ml左右
  • 料酒 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法步骤

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    1

    准备好肉末和鸡蛋。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    2

    将鸡蛋打散。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    3

    将约300毫升温水慢慢加入鸡蛋液,边加水边搅拌直至均匀。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    4

    凉水上锅蒸,开锅后转小火,再蒸8~10分钟左右关火。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    5

    看,蛋羹蒸好了!

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    6

    锅中放油,油热后爆香姜蒜末。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    7

    放入肉末煸炒,放料酒去腥、放生抽、盐调味。炒熟即可出锅。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    8

    将炒好的肉末均匀地放在蛋羹上,最后再撒上葱花和火麻仁增色添香。

  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法
    9

    这美味的蛋羹又香又嫩,太棒了!

小窍门

做好这款嫩蛋羹的关键:一是用温水搅拌蛋液;二是水开后一定要用小火蒸。