火麻油田园彩虹蔬的做法

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火麻油田园彩虹蔬的做法

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五彩斑斓的色彩、食材多样的蔬菜、营养丰富的家肴、有益身心健康的家常菜。用火麻油焯蔬菜是我的最爱,因为火麻油富含人体普遍缺少的α-亚麻酸是优质脂肪,这样焯蔬菜不仅不会丢失蔬菜的营养成分,还能吸足火麻油的营养,并能保持蔬菜原本的色泽,真是一举多得的烹饪方法,非常值得推广。

食材明细

主料
  • 西兰花 1小棵
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1根
  • 白蘑菇 5个
  • 圣女果 5个
  • 荷兰豆 1小把
  • 火麻油 10克
辅料
  • 蒜末 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻油田园彩虹蔬的做法步骤

  • 火麻油田园彩虹蔬的做法
    1

    按照上述用量准备好各种食材,并改刀成差不多大小的片。

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    2

    锅中放少许水,放10克火麻油和少许盐。

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    3

    水开将西兰花放入,中小火煮至水被西兰花吸足约8~9成熟盛出备用。

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    4

    锅中放少许油,油热下胡萝卜片翻炒。

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    5

    下入圣女果。

  • 火麻油田园彩虹蔬的做法
    6

    下入白蘑菇和荷兰豆。

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    7

    再下入洋葱和西兰花。

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    8

    翻炒均匀放适量生抽、蒜末出锅装盘。

小窍门

因为胡萝卜和圣女果都含有脂溶性的营养素,所以要先炒。