鸡腿炖吊瓜的做法

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鸡腿炖吊瓜的做法

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这是一道荤素搭配的家常菜,吊瓜炖制之后口感软面,并且吸收了鸡腿肉的香味,味道非常好。经过炖制的鸡腿肉表面沾了一层粘稠的吊瓜汁,非常入味,是一道老少皆宜的美味菜肴。

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 吊瓜 800克
辅料
  • 10克
  • 6克
  • 白糖 2克
  • 料酒 10克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡腿炖吊瓜的做法步骤

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    1

    主辅料:鸡腿、吊瓜

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    2

    把鸡腿去骨、洗净、切块

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    3

    把吊瓜洗净,切滚刀块

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    4

    热油,炒香葱姜

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    5

    放入鸡腿肉煸炒至变色

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    6

    烹入料酒去腥增鲜

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    7

    加生抽调味提色,加入清水

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    8

    烧开后,放入吊瓜块

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    9

    大火烧开,小火炖制5分钟

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    10

    加盐、白糖调味,再炖制2分钟

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    11

    旺火收汁后即可关火

  • 鸡腿炖吊瓜的做法
    12

    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、鸡腿不去骨,直接剁块炖制也可以。
2、成品菜肴的汤汁不宜过多。