明太鱼烧豆腐的做法

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明太鱼烧豆腐的做法

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这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜,亦汤亦菜,既可以喝汤也可以品菜,是一道简单易学的家常菜,老少皆宜,值得一试。

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 明太鱼干 100克
辅料
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 黄酒 10克
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

明太鱼烧豆腐的做法步骤

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    1

    主辅料: 豆腐,明太鱼干

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    2

    把豆腐切块,用淡盐水浸泡5分钟,捞出沥净水分备用

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    3

    热油,炒香葱花

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    4

    放入明太鱼干翻炒均匀

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    5

    烹入黄酒

  • 明太鱼烧豆腐的做法
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    加入生抽

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    加入汤汁烧开

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    8

    放入备用的豆腐块

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    9

    烧制3分钟,加少许盐提味,即可关火

  • 明太鱼烧豆腐的做法
    10

    出锅盛入碗中,即可上桌品味

小窍门

1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味,还可以使豆腐块紧实,不易破碎。