草莓果酱

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草莓果酱

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封存甜蜜,延长美丽的草莓季,拿来拌个酸奶,涂个面包啥的怎么都美味!

食材明细

主料
  • 草莓 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 麦芽糖 适量
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

草莓果酱的做法步骤

  • 草莓果酱
    1

    1.将草莓清洗干净,放盐水浸泡片刻;

  • 草莓果酱
    2

    2.去蒂后再冲洗干净,沥干水分;

  • 草莓果酱
    3

    3.用白砂糖腌制一小时左右;

  • 草莓果酱
    4

    4.用叉子按压草莓,成小颗粒状,草莓会出水;

  • 草莓果酱
    5

    5.草莓连同汁水一起入锅,煮沸后调中小火慢慢熬,根据自己的口味倒入适量的麦芽糖,如果有柠檬就加半个柠檬汁;

  • 草莓果酱
    6

    6.中小火继续慢慢熬,其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅,直至酱汁颜色变深、粘稠,即可关火晾凉,装入开水消毒过的器皿,加盖入冰箱冷藏随时取食。

小窍门

1、清洗草莓用淡盐水即可,但注意时间不要浸泡太久,5分钟即可;

2、自制果酱的保存期大概是一周左右,如果希望保持更久可以冷冻起来。

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