自家发绿豆芽

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自家发绿豆芽

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现在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的,这种豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发,为了健康,多等几天也没有关系的啊,而且自己发的便宜又健康!如果您实在来不及发,就建议您在选购豆芽时,最好要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用了噢!

食材明细

主料
  • 绿豆 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

发绿豆芽的做法步骤

  • 自家发绿豆芽
    1

    将绿豆洗净,放入碗中,加入适量水。

  • 自家发绿豆芽
    2

    浸泡至绿豆破皮。

  • 自家发绿豆芽
    3

    倒入淘米的盆中,用这个发绿豆芽滤水时超方便的,而且不用像用塑料瓶子那样,发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。

  • 自家发绿豆芽
    4

    将水通过滤水的孔滤出去。

  • 自家发绿豆芽
    5

    将干净的吸水的纱布浸入水中,不完全挤干水分,再盖在绿豆上。

  • 自家发绿豆芽
    6

    一天至少将纱布投一次,至少往纱上洒少许水三次,保持湿润,但不要让绿豆内浸入水。

  • 自家发绿豆芽
    7

    接下来每天都照6的方法做

  • 自家发绿豆芽
    8

    第三天就是图上的样子了,我没等根长太长就炒了吃了,喜欢吃接近豆嘴的香香的口感,如果喜欢吃水一点的,可以再发一两天。

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