山药炖排骨的做法

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山药炖排骨的做法

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山药炖排骨是一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。

食材明细

主料
  • 排骨 400g
  • 山药 200g
辅料
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

山药炖排骨的做法步骤

  • 山药炖排骨的做法
    1

    排骨洗净放入锅中撇去浮沫,洗净放入盘中待用。

  • 山药炖排骨的做法
    2

    铁棍山药去皮洗净切段。

  • 山药炖排骨的做法
    3

    锅中热油小火放入冰糖炒化,放入排骨炒出糖色,接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水,大约炖一个小时就可以出锅了。

小窍门

1.如果时间紧可以用炒锅,把排骨炒出糖色放入所有配料炒均匀后倒入高压锅,用高压锅的话不要加太多水,山药也不要放早了。
2.调料根据自己的口味添加或者减少。