下饭菜~辣椒炒笋干的做法

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下饭菜~辣椒炒笋干的做法

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儿时记忆起,妈妈经常烧笋干炒肉,那叫一个香,妥妥的下饭菜。

食材明细

主料
  • 笋干 100g
  • 瘦肉 50g
辅料
  • 辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 大蒜末 少许
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒笋干的做法步骤

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    1

    笋干提前2-3小时泡发。

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    泡发后,将笋干切碎,瘦肉切小块,用淀粉生抽料酒腌10分钟,准备好适量辣椒、大蒜末和葱。

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    3

    下油锅,将腌好的肉爆炒,盛出备用。

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    继续下油锅,将大蒜末爆香,笋干下锅,翻炒5分钟左右,并加入盐、生抽。

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    加入适量的水,炖10分钟左右。

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    加入辣椒翻炒一会。

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    加入事先炒好的肉片,翻炒片刻。

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    最后撒上葱花。

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    ✌️

小窍门

1、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
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