宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜,鸡丁鲜嫩,黄瓜脆爽,花生米香脆,被大家喜欢是有道理的,想吃就动手做了!

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 黄瓜 半根
  • 花生米 1把
辅料
  • 豆瓣酱 1勺
  • 干辣椒 1只
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 生粉 1勺
  • 1勺
  • 白糖 1勺
  • 生抽 1勺
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法
    1

    准备的原料。

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    2

    鸡胸切丁,加盐,料酒,胡椒粉,生粉。

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    3

    拌匀冰箱冷藏待用。

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    4

    花生米炒熟,去红皮。

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    5

    黄瓜去籽,切丁。

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    6

    热锅凉油,下入干辣椒,豆瓣酱,小火煸炒十几秒。

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    7

    加入鸡丁。

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    8

    划炒变色。

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    9

    加入生抽,醋,白糖,水淀粉调的汁炒匀。

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    10

    加入黄瓜丁。

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    11

    翻炒均匀。

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    12

    盛盘撒上花生米就可以。

小窍门

1、鸡丁要经过腌制,口感才嫩,腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。