鱼香土豆片炒时蔬的做法

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鱼香土豆片炒时蔬的做法

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食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 油豆腐 3块
  • 角瓜 1个
  • 油菜 3棵
  • 胡萝卜 1根
  • 尖椒 1个
  • 大蒜 2瓣
辅料
  • 食用油 适量
  • 家乐泡椒仔姜酱 适量
  • 手工牛肉酱 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 辣鲜露 适量
  • 鲜辣汁 适量
  • 蚝油 适量
  • 自制辣椒酱 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

鱼香土豆片炒时蔬的做法步骤

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    1

    土豆切厚片冲洗掉多余淀粉控干,油菜洗净控干,油豆腐切块焯去多余油分,胡萝卜切片,尖椒切快

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    2

    家乐泡椒仔姜酱

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    3

    土豆片焯水。

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    4

    至变色捞出冲凉控水

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    5

    锅内少许油,下油菜,盐味精炒软

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    6

    装盘点缀

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    7

    另加油下胡萝卜煎至变软

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    8

    下去蒜末爆香

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    9

    下入辣椒酱

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    10

    下入油豆腐翻炒

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    11

    下入土豆片翻炒

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    12

    加入海鲜酱油,老抽

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    13

    翻炒上色

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    14

    下入角瓜片翻炒

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    15

    下入所有酱料

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    16

    翻炒均匀

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    17

    加入适量清水

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    18

    盖盖闷4分钟

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    19

    开锅收汁

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    20

    加入辣鲜露,鲜辣汁

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    21

    下入水淀粉烧开

  • 鱼香土豆片炒时蔬的做法
    22

    翻拌均匀

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    23

    出锅装盘

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    上桌