自制杨梅干

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自制杨梅干

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六月杨梅盛产时,每年都会酿上一瓶杨梅酒,泡酒后的杨梅酒劲很大,往往会剩下来,巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃,酸酸甜甜的,又干净又好吃,今年我也学了一招,做好后的杨梅干还可以用来入菜,烧排骨,既减腻又增味。

食材明细

主料
  • 杨梅 500g
  • 白糖 250g
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

自制杨梅干的做法步骤

  • 自制杨梅干
    1

    泡酒后的杨梅滤去酒,放到一个罐子中。

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    2

    准备白糖,白糖的量根据个人口味添加,我大概是放了杨梅重量的一半。

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    把白糖放进杨梅中,腌制一天,至白糖全部融化。

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    4

    腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。(也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮)

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    蒸好的杨梅放在帘子上晒干。

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    6

    晒好的杨梅干。

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    酸酸甜甜的,很好的小吃,还可以用来做菜呢

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