自制蒸肉米粉

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自制蒸肉米粉

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蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买,虽然方便,但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后,就再也没买过,而且自己做的米粉非常香,做法也极为简单,有兴趣的朋友也可以试试哦。

食材明细

主料
  • 糯米 300g
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制蒸肉米粉的做法步骤

  • 自制蒸肉米粉
    1

    备好糯米(也可以用大米)

  • 自制蒸肉米粉
    2

    将糯米倒入炒锅内,开中火翻炒

  • 自制蒸肉米粉
    3

    糯米中的水分炒干后转小火翻炒

  • 自制蒸肉米粉
    4

    炒至糯米金黄即可盛出散热

  • 自制蒸肉米粉
    5

    炒好的糯米放凉后,倒入料理机的碾磨杯中进行打碎(打出来的的颗粒要粗点)

  • 自制蒸肉米粉
    6

    加工好的米粉可以随时烹饪!

小窍门

1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅,所以,如果糯米比较干净最好别洗
2、炒好的糯米放凉后才会变脆,这样便于打碎
3、加工的米粉颗粒粗点,蒸出来的口感会更好
4、我喜欢原味的米粉,所以没有加入香料
5、米粉一次最好别做太多,时间放长就不香了,按自己的需求量来做吧
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