米血肠

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米血肠

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这是东北杀猪菜里很重要的一道菜。

食材明细

主料
  • 猪大肠 1个
  • 猪血 500克
  • 糯米 500克
辅料
  • 1棵
  • 猪肥肉 100克
  • 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

米血肠的做法步骤

  • 米血肠
    1

    首先把猪大肠洗干净,用碱水洗可以去味,洗好后放在一边待用

  • 米血肠
    2

    糯米泡六七个小时以上

  • 米血肠
    3

    葱切碎

  • 米血肠
    4

    猪油切成沫

  • 米血肠
    5

    把糯米,猪油,䓤,盐和猪血混合在一起

  • 米血肠
    6

    把混合好的猪血灌进猪大肠,注意不要灌的太满,大肠两边用绳子系紧。

  • 米血肠
    7

    水烧温,放入灌好的猪肠,煮的过程中要五六分钟翻动一下,20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了,火不要太大,用中火即可。

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