番茄福袋的做法

  • A+
所属分类: 菜谱大全

番茄福袋的做法

  3张图片

用鸡胸肉做丸子,多少都会有点柴,但是加点鱼肉做,丸子的口感非常好,有弹性又多汁,喜欢的朋友可以试试。

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块(250克)
  • 龙利鱼 1块(200克)
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 芹菜叶 适量
  • 油豆腐 适量
  • 干香草 适量
  • 西红柿 3个
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄福袋的做法步骤

  • 番茄福袋的做法
    1

    鸡胸肉和龙利鱼洗净,撕去筋膜,肥油,切大块。

  • 番茄福袋的做法
    2

    放入绞肉机中搅成泥。

  • 番茄福袋的做法
    3

    加入鸡蛋,葱花,盐,胡椒粉搅拌至肉泥上劲。

  • 番茄福袋的做法
    4

    干香草洗去灰尘,用冷水浸泡。(这个香草是老公家的,用普通话不知道叫什么,暂且叫它香草吧,它有一种独特的香味,通常用来炖肉,炖鸡。也可以用咸笋撕成细条,浸泡去除咸味;也可以用烫过的葱叶,韭菜叶)。

  • 番茄福袋的做法
    5

    锅中加水烧开,放入油豆腐煮1分钟左右。

  • 番茄福袋的做法
    6

    将油豆腐捞出沥干水分,切去一边。

  • 番茄福袋的做法
    7

    用小刀切开,使油豆腐成为一个口袋。

  • 番茄福袋的做法
    8

    往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。

  • 番茄福袋的做法
    9

    用香草绑住,剪去多余的香草。

  • 番茄福袋的做法
    10

    将油豆腐放入锅中,用中小火煮约5分钟,将福袋捞出,汤留着备用。

  • 番茄福袋的做法
    11

    西红柿洗净,用开水烫一会,去皮,切小块。

  • 番茄福袋的做法
    12

    砂锅预热,倒油,放入西红柿翻炒。

  • 番茄福袋的做法
    13

    西红柿炒烂后,加入煮福袋的汤。

  • 番茄福袋的做法
    14

    加入胡椒粉和盐调味。

  • 番茄福袋的做法
    15

    加入福袋煮至开锅。

  • 番茄福袋的做法
    16

    加入芹菜叶末即可。

小窍门

福袋里不能装太多的肉,否则,口不好绑,煮的时候火不能太大,不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1,也可以根据自己的口味适当调整比例。