孜然羊肉卷的做法

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孜然羊肉卷的做法

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孜然羊肉卷是羊肉卷、大葱、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。

食材明细

主料
  • 羊肉卷 500g
辅料
  • 大葱 1根
  • 鸡蛋清 1个
  • 孜然粒 适量
  • 料酒 少许
  • 一品鲜酱油 适量
  • 少许
  • 淀粉 少许
  • 食用油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

孜然羊肉卷的做法步骤

  • 孜然羊肉卷的做法
    1

    羊肉卷解冻,放入碗中,加入料酒、一品鲜酱油、白砂糖、鸡蛋清、淀粉、生食用油抓匀腌制半小时;

  • 孜然羊肉卷的做法
    2

    大葱切小菱形段备用;

  • 孜然羊肉卷的做法
    3

    起锅放油小火,倒入腌制好的羊肉卷划炒开,放入大葱段、孜然粒,翻炒至羊肉熟,即可。

小窍门

1.腌制羊肉少放一点白砂糖,起到提味的作用。
2.腌制羊肉时放点生食用油,炒制羊肉时可以炒开。
3.不爱吃大葱的可以换成洋葱。