薯香糯米糍

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薯香糯米糍

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薯香糯米糍,紫薯馅加了牛奶与椰蓉,奶香味与椰香味相互痴缠,无不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾,薯香糯米糍,软糯香甜,简单方便,不妨动手一试哦。

食材明细

主料
  • 黄薯泥 150克
  • 紫薯馅 200克
  • 糯米粉 150克
  • 椰蓉 30克
辅料
  • 玉米油 少许
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

薯香糯米糍的做法步骤

  • 薯香糯米糍
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    原料图

  • 薯香糯米糍
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    取一个干净不锈钢盆,筛入糯米粉,倒入黄薯泥,加适量开水,和成面团;

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    和好的面团醒10分钟;

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    将面团均匀分割成12等份,搓成圆球,待用;

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    取一个圆球按扁,包入一人紫薯馅;

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    双手配合,从下往上推,收口,搓圆成糯米糍生胚;

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    粽叶刷一层薄油,将糯米糍码放于蒸笼上;

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    水开后放锅上大火蒸8-10分钟。

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    蒸好的糯米糍

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    蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉,放于纸托上,薯香糯米糍就做好了

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    成品图

小窍门

1、附上简单又快速做紫薯馅(不用炒的)的方法:紫薯切小块蒸熟并压成紫薯泥,过一遍筛,然后加入适量白糖、椰蓉与牛奶拌匀,细腻的紫薯馅就做成了。

2、薯类含有氧化酶,容易产气,单吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

3、紫薯点心不宜久存放,最好现做现吃,做好的糯米糍宜于两天吃完。  

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