堪比韩国外卖的美味—《糖醋脆皮炸鸡》

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堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》

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每次去韩国我必定要吃夜宵,而炸鸡是夜宵里的最爱。韩国的炸鸡外卖
分很多种,有脆皮椒盐的,有直接烘烤的,今天做的这种也是很常见的,
糖醋酱配脆皮炸鸡,我照着印象做的,不知道他们是不是这样做的,但
味道很像啦,感觉也不错,哈哈,自家做就是图个好吃不就行了么?

配一碗热乎乎的米饭,一杯柠檬水,再来盘炸鸡,这就是我周末的早餐啦~

食材明细

主料
  • 鸡大腿 一根
  • 一小勺
  • 淀粉 一大勺
  • 鸡蛋 两个
  • 面包糠 适量
辅料
  • 番茄酱 两汤勺
  • 数瓣
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋脆皮炸鸡的做法步骤

  • 堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》
    1

    鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。

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    洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。

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    加入淀粉翻扮均匀。

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    打入两个鸡蛋,与淀粉一起翻扮均匀。

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    将面包糠放在一个大盘里,将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠,两面都要蘸均匀。

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    将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意,先小火炸制,让鸡腿肉充分熟透,然后再开中火或大火,让面包糠上色,成至金黄色。

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    准备两大勺番茄酱,蒜瓣切粒。另起一锅,倒入番茄酱,翻炒出香味。

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    倒入炸好的鸡腿肉,翻扮,使其充分与番茄酱混合。

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    最后加入蒜粒即可出锅。

小窍门

1)我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了,大家买肉的时候也事先让人家帮

你剁好这样操作起来就方便多了。

2)炸鸡的时候一定要注意,因为面包糠遇油遇热就很容易上色的,但鸡腿肉也不是特

别容易熟的那种,所以先小火炸肉,炸的差不多的时候改大火,这样肉也熟了,面包糠

的颜色也就出来了。

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