奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

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奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

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奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐
傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味 , 奶油白醬的調理方式很多 , 在此是融合於自己的口味 , 較為清淡的調理方式 。
中式的臘肉很適合於義式的調理 , 義大利也有類似臘肉的腌製肉類 , 中式的臘肉不管是洋式的 , 中式的味道就是那麽的恰恰好 , 並不比他國的腌製肉類遜色 , 反而味覺更為鮮美 。在此做了一套私菜食譜經" 奶油白醬義式黑珍珠麵 " 搭配 " 黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用 。

食材明细

主料
  • 義式黑珍珠麵條 適量
  • 臘肉 適量
  • 茄子 適量
辅料
  • 适量
  • 生辣椒 适量
配料
  • 橄欖油 适量
  • 奶油白醬(自製或現成品) 适量
  • 牛奶 适量
  • 适量
  • 乳酪粉 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

奶油白酱黑珍珠面的做法步骤

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    臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎 。

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    義式黑珍珠麵條 。

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    奶油白醬(自製的) 。

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    起油鍋 。

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    臘肉放入 。

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    臘肉煎成焦黃色 。

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    加入茄子翻炒 。

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    加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。

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    炒至八分熟即可 。

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    臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。

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    另起油鍋 。

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    以小火爆香蒜蓉 。

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    加入奶油白醬 。

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    加入牛奶 。

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    輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。

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    另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。

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    麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。(稍微再沸騰一下均可)

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    麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。

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    再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。

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    攪拌均勻即可 。

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    裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。

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    備用的黃瓜柳橙沙拉 。

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    既成品 。

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    拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。

小窍门

心得後語 :

1 : 臘肉 , 麵條 , 奶油白醬 , 現成品均可 。

2 : 步驟 8 不喜歡生辣椒不加亦可 。

3 : 步驟 15 煮奶油白醬的鍋先熄火, 等麵條煮好了 , 再開火即可 。