早餐的好搭档-草莓酱

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早餐的好搭档-草莓酱

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这是荔枝11年4月份做的草莓酱。草莓每年有2季,每到草莓季节时,荔枝都会做个几次,早餐吃面包、馒头的时候抹上一点,很美味!

食材明细

主料
  • 草莓 1KG
  • 白糖 0.4KG
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

草莓酱的做法步骤

  • 早餐的好搭档-草莓酱
    1

    将草莓连蒂洗净,洗的时候不要去蒂,以防营养流失。

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    2

    将草莓去蒂切成四小半;

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    将白糖加入草莓里,一袋糖,400G,全加进去。

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    将草莓和白糖拌匀:

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    常温静止2-3小时后,已经出了许多草莓汁:

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    开大火,将草莓煮至沸腾:

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    好多沫子,得用勺子一点点撇掉,一定要有耐心:

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    沫子去除之后的样子:

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    开着盖子熬30分钟,期间每隔10分钟不停地搅拌搅拌,以免糊底。30分钟之后,接着熬,然后继续小火熬20分钟,前10分钟每5分钟搅拌搅拌,后10分钟,一定要待在锅旁边,不停地搅拌,因为这个时候特别容易糊底。

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    熬到后期的样子,已经快成功了:

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    么样才算是熬好了呢?将一滴草莓酱滴进一碗白水里,能迅速沉底,并且不会化开,那就是熬的刚刚好。

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    等草莓果酱凉了之后,用干净的瓶子装起来,然后放冰箱冷藏。吃早餐的时候,抹在面包或馒头上,享受美味的早餐吧!

小窍门

自己做的草莓酱,因为没有添加任何防腐剂,瓶子一定要干净卫生!建议每一次不要做得太多。

制作时间比较长,一定要有耐心哦!

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