自制樱桃果酱

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自制樱桃果酱

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人家送了一箱山东樱桃给我,一下子吃不完又不能长久保存,所以我就做些自制果酱。成品做出来比买的还好,无添加又好吃,酸酸甜甜的美味极了!

食材明细

主料
  • 樱桃 适量
  • 白糖 适量
  • 麦芽糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 柠檬 半个
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制樱桃果酱的做法步骤

  • 自制樱桃果酱
    1

    将樱桃用盐水浸泡十分钟洗净沥干

  • 自制樱桃果酱
    2

    先去掉樱桃的蒂,再用小刀在樱桃从中间沿核划开,掰开取出果核

  • 自制樱桃果酱
    3

    处理好的樱桃

  • 自制樱桃果酱
    4

    均匀洒上少量白糖腌制2小时

  • 自制樱桃果酱
    5

    腌制好的樱桃,倒入一个耐酸的锅子里加冰糖加小半杯水

  • 自制樱桃果酱
    6

    等冰溏化开,加入一大勺的麦芽糖

  • 自制樱桃果酱
    7

    全过程用木勺轻轻的边煮边搅动

  • 自制樱桃果酱
    8

    等樱桃差不多煮烂的时候挤半个柠檬汁,继续熬煮

  • 自制樱桃果酱
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    继续

  • 自制樱桃果酱
    10

    熬煮半小时左右,汁水开始变浓稠了,用木勺轻轻将结块的果肉敲开,然后关火

  • 自制樱桃果酱
    11

    已经成粘粘的果酱了!将果酱装入密封瓶冰箱冷藏保存慢慢享用吧!

小窍门

糖的用量按各人口味添加!
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