草莓酱–自己动手做无添加果酱

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所属分类: 食材大全
草莓酱--自己动手做无添加果酱

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食材明细

主料
  • 草莓 3斤
  • 麦芽糖 100g
  • 柠檬汁 2个
  • 白糖 很多很多
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

草莓酱的做法步骤

  • 草莓酱--自己动手做无添加果酱
    1

    准备材料:草莓3斤,麦芽糖100克,柠檬汁2个,白糖很多很多,估计有好几百克了

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    草莓洗净沥干,去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

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    3

    我用了三斤左右的草莓,放了多少糖没有称,估计也有两百多克了吧,铺满了草莓,后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖,所以不怕会不甜。

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    草莓放了两个多小时后,出水了。不用加任何水,直接把锅放到灶上煮就可以

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    用铲子翻炒一下,大火烧开。

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    等烧滚以后,加入柠檬汁

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    煮到沸腾后气泡后,加入麦芽糖。差不多两大勺,估计有80多克吧。也没有称。

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    转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠,要不停搅拌,防止糊锅。

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    煮到一个小时,开始变稠,中火收汁,变得浓稠!

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    瓶子用开水煮过,放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱,盖盖后倒扣放凉!

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    11

    美味

小窍门

处理瓶子的方法:瓶子洗净,放入锅中煮沸几分钟,取出后放入烤箱低温烘干。

保存草莓的方法:草莓酱离火后,趁热装瓶后直接倒扣,待凉后瓶盖自然会凹进去!可以延长保存时间!(因为我的瓶子太高,所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明,不上锅蒸,瓶盖也能凹进去,也可以变真空哟)

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