超级美味午餐肉

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超级美味午餐肉

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我也是看了别人做的午餐肉,惊诧不已,哇,这个也可以做的呀,要是我们自己能做这道美食,就可以吃上放心无添加剂的美食了,真是太好了,我今天试了试操作起来是相当的简单,而且超级美味,不次于稻香村的熟食,不信你也可以试试哦。

食材明细

主料
  • 猪肉馅 300g
辅料
  • 葱碎 适量
  • 姜碎 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 黄酒 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 葱香 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

午餐肉的做法步骤

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    1

    后臀尖剁成肉泥。

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    2

    加入葱姜碎,盐,糖,白胡椒粉,黄酒,搅上劲。

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    3

    生粉加水稀释。

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    4

    水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

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    5

    把湿屉布铺在案板上,把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

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    6

    屉布把肉馅裹紧。

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    7

    放在蒸锅中蒸15分钟。

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    8

    蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上,在放到锅里蒸3分钟,鸡蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均匀抹上鸡蛋液,放入锅内蒸3分钟,取出后晾凉,切片食用。

小窍门

1.肉馅最好是七分瘦三分肥,这样做出来的午餐肉会比较香,

2.裹肉馅尽量裹紧点,这样蒸出来才不会散,

3.往肉馅上刷蛋液时,我是刷一遍盖上盖2分钟,开盖又刷了两次,这样刷上的蛋液会比较厚。

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