桂花豆沙小米糕小吃培训多少钱

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桂花豆沙小米糕小吃培训多少钱

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材料:小米100g,冰糖30g,干桂花10g,豆沙馅适量。

桂花豆沙小米糕的做法:

1,主要原料集合。

2,小米提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

3,将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)

4,5,小米中加入干桂花,冰糖,然后搅拌均匀。

6,取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油。

7,在容器底部铺一层桂花小米。

8,然后再铺一层豆沙馅。

9,最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。

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小贴士:

1,这款点心中,可以在小米中添加适量的大米或者糯米,粘性更好。

2,因小米比较硬,所以泡发时间适当长一点,蒸小米的过程中,可以在表层淋一点水分,更容易蒸熟。

3,容器的选择,最好是选用小容器,小蛋糕模等,易于蒸制熟软。

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